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arrow_back_ios arrow_forward_ios 「メープルシロップ・バスケット」カナダ, ケベック州, ブロム=ミシクワ

2019年03月27日

「メープルシロップ・バスケット」カナダ, ケベック州, ブロム=ミシクワ

© Roderick Chen/Superstoc

メープルシロップの収穫時期です. 「メープルシロップ・バスケット」カナダ, ケベック州, ブロム=ミシクワ

2月から4月は、メープルシロップの収穫シーズン。世界に流通する70パーセント以上ものメープルシロップを生産するカナダ、ケベック州の森には、今の時期、カエデの樹木に取り付けられた小さなバケツが現れます…

サトウカエデの幹にドリルで穴をあけ、小さな蛇口を取り付けると、そこから甘い樹液が滴ります。収穫時期によってその甘さは変化し、それがメープルシロップのグレードとなっているのです。

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