砂漠、それともデザート?
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ふわふわのメレンゲを作るなら、少し時間をかけてオーブンで焼けば良いだけですが、自然がこのデザートのような砂漠を作る際には、何千年もかける必要がありました。実際、カンポ・デ・ピエドラ・ポメズはメレンゲと似た方法で作られています。溶岩が押し出される勢いで、ちょうどホイップされた卵白のようにたくさんの気泡が入りこみ、それが急速に冷えると、軽くて風通しの良い軽石が出来上がるのです。一見無限に広がるように見える硬い岩並みはヤルダンと呼ばれる地形で、砂と塵が風に乗って打ち付けられ、長い年月をかけて彫刻されたぎざぎざした尾根のことを指します。
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